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Graisse

Graisse

Le saindoux de porc fait partie intégrante de la nutrition depuis de nombreux siècles pour les Russes, les Polonais et les Anglo-Saxons. Les habitants de l'Ukraine sont généralement fortement associés à ce produit animal, ce qui se reflète dans de nombreuses histoires et anecdotes.

Vous pouvez faire frire dans du saindoux, vous pouvez ragoût, mangé du saindoux avec du pain, ils ont mangé de l'alcool avec. Et voir ce produit dans un rêve a été interprété sans ambiguïté comme un bon présage, promettant la santé et la richesse.

Le saindoux n'a pas pris racine uniquement à l'Est, et même alors, car il s'est rapidement dégradé sous la chaleur. La mode d'aujourd'hui a introduit la norme de la minceur, de sorte que les régimes hypocaloriques sont devenus populaires, mais les graisses, en particulier les animaux, ont été instantanément mises sur la liste noire.

Cela a conduit au fait que le saindoux a perdu son ancienne popularité et que des mythes se sont rapidement répandus sur le produit lui-même. Considérons dans cet article leur véracité.

Vous pouvez récupérer rapidement de la graisse. En fait, vous pouvez obtenir du gras non pas du saindoux, mais de sa consommation abondante, mais de la même manière, vous pouvez gagner des kilogrammes s'il existe un gruau aussi sain sans mesure! Cela dépend beaucoup de votre style de vie - si vous vous asseyez beaucoup et bougez un peu, vous ne devriez pas consommer plus de 30 grammes de graisse par jour, si vous êtes obèse et suivez un régime hypocalorique, vous ne devriez pas abandonner complètement les aliments sains, mais vous devriez le prendre. limite à 10 grammes par jour. Il convient de noter que le saindoux peut être différent. Le vrai est la graisse sous-cutanée, avec la peau. Mais le cou ou le bacon, c'est la graisse qui s'accumule à l'intérieur des muscles. La consommation de cette viande, de protéines et de graisses adjacentes peut être nocive pour la santé, car c'est un fardeau assez grave pour la digestion. Pour préparer le saindoux, il suffit généralement de le saler, d'assaisonner de poivre et d'ail. Lard fumé très savoureux, maison, avec une fumée. Mais dans les usines de transformation de la viande, les produits à base de porc sont fumés dans un liquide, ce qui modifie les propriétés des produits pour le pire.

Le saindoux est très dur pour l'estomac. Si une personne est en bonne santé, son estomac absorbe très bien la vraie graisse, sans charger le foie. Pour le corps, les graisses les plus précieuses sont les graisses qui fondent à la température du corps humain, et cette liste est dirigée par les graisses. Ces graisses sont digérées et absorbées le plus rapidement. Mais il faut se rappeler que toute graisse pour son traitement nécessite de la bile et de l'enzyme lipase, donc si les fonctions de production de ces substances dans le corps sont altérées, vous devez vous abstenir de prendre de la graisse.

Le saindoux est une graisse solide. Et quel est le problème avec ça? Le saindoux a une excellente structure - les cellules et les substances biologiquement actives sont stockées dans la graisse sous-cutanée. Par exemple, le saindoux contient de l'acide arachidonique polyinsaturé, qui, soit dit en passant, est le plus précieux des acides gras, car il est rare et ne se trouve que dans les graisses animales. Pour le plein fonctionnement de l'organisme, cet acide est vital, il fait partie des membranes cellulaires, il est utilisé par le muscle cardiaque. Avec l'aide de cet acide, les hormones fonctionnent, des réactions immunitaires se produisent et le cholestérol est échangé. Dans les graisses, il existe d'autres acides gras importants, appelés vitamine F - ce sont les acides oléique, linolénique, linoléique et palmitique. Il est curieux qu'en termes de contenu, le saindoux soit comparable aux huiles végétales. Ce produit contient des vitamines A, D, E, du carotène est présent. En conséquence, il n'est pas surprenant que l'activité biologique du saindoux soit 5 fois supérieure à celle de l'huile. Ainsi, la consommation de graisse en hiver donnera au corps les vitamines et les substances nécessaires pour maintenir le tonus, la force et l'immunité.

Le saindoux contient une dose mortelle de cholestérol. La société a été infectée par la peur du cholestérol, le recherchant même dans l'huile végétale, qui par définition ne peut pas le contenir. Naturellement, il est contenu dans le saindoux, mais il y a peu de cholestérol, et encore plus dans l'huile de vache. Et en fait, il n'y a rien de mal à ce que le cholestérol pénètre dans le corps. Ce serait une erreur de penser qu'il commencera immédiatement à se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins, conduisant à l'athérosclérose. Ce n'est pas vrai! Les médecins ont prouvé depuis longtemps que la question n'est pas de savoir combien de cholestérol est entré dans le corps, mais comment il est échangé à l'intérieur d'une personne. Le cholestérol lui-même peut être parfaitement synthétisé dans l'organisme, même s'il n'y a rien du tout. À propos, les acides du groupe de la vitamine F sont tout simplement très bons pour libérer les vaisseaux des dépôts. Ainsi, un petit morceau de saindoux non seulement ne perturbera pas l'équilibre du cholestérol, mais aidera à combattre ses effets négatifs. Et qui a dit que le cholestérol n'était pas du tout nécessaire? Il sera utile dans la création de lymphocytes et de macrophages, qui assurent l'immunité, et aidera également le cerveau, dans lequel la proportion de cholestérol atteint 2%.

Seule la graisse végétale est bonne pour la santé. Ce n'est pas vrai, et la preuve est la recherche qui a été menée dans le Massachusetts tout au long du 20e siècle. Il s'est avéré que les personnes les plus saines et les plus sportives sont celles qui consomment à la fois des graisses végétales et animales. La part des graisses devrait représenter environ 30% de toutes les calories quotidiennes, et il est important que ce ne soit pas le pourcentage de nourriture consommée, mais la part d'énergie reçue. En conséquence, 60 à 80 grammes de matières grasses par jour suffiront, et seul un tiers d'entre eux est végétal. Pour une personne, vous devez obtenir 60% d'acides monoinsaturés, 30% saturés et 10% polyinsaturés. Une telle combinaison est observée dans les huiles d'olive, d'arachide et de saindoux. Alors n'ayez pas peur de faire frire vos pommes de terre dans du saindoux, c'est encore plus sain que d'utiliser de nombreuses huiles végétales.

Il vaut mieux ne pas faire frire le saindoux, car il perd ses qualités et devient nocif. En effet, lors de la friture, le saindoux perd certaines de ses propriétés, acquérant en retour des cancérogènes et des toxines. Mais cela vaut également pour les huiles végétales, même avec un léger échauffement, elles perdent leur digestibilité. Mais le bacon simplement chauffé est bien mieux absorbé que le bacon froid ou frit. Donc, si vous voulez réchauffer le bacon, vous ne devriez pas le faire frire - il vous suffit de le chauffer à feu doux.

Le saindoux n'est pas souhaitable avec du pain. Bien au contraire, c'est dans cette combinaison que les deux produits sont bien absorbés! Bien sûr, cela ne s'applique pas à la cuisson luxuriante, mais au pain aux céréales à base de farine grossière ou avec l'ajout de son. Cette recette est applicable aux personnes en bonne santé qui ne souffrent pas de problèmes liés à l'obésité ou à la digestion en général.

La graisse ne doit pas être consommée lors de la perte de poids. Le saindoux est une excellente source d'énergie. Une variante du régime alimentaire dans laquelle le saindoux est consommé avec du chou ou des légumes est tout à fait acceptable. Dans ce cas, différentes options sont possibles. Vous pouvez faire un méli-mélo avec du saindoux ou le manger avec une bouchée. Mais l'utilisation de bacon avec du pain n'est pas encouragée, car avec un régime, il suffit de ne consommer que 5 grammes par jour. C'est tout à fait suffisant pour donner un nouveau goût au même chou ou betterave cuit ennuyeux, les carottes.

Le saindoux est mieux mangé avec de la vodka. Sans s'agiter pour consommer de l'alcool, nous confirmerons, en général, ce mythe. Le saindoux accompagne parfaitement les boissons alcoolisées, le fait est qu'il empêche une intoxication rapide. Dans l'estomac, le sébum gras enveloppe la surface, ralentissant sensiblement le processus d'absorption et de pénétration dans le sang. Bien sûr, l'alcool fera des ravages, déjà absorbé dans les intestins, mais ce sera plus tard et pas si vite. De son côté, l'alcool aide le saindoux à digérer plus rapidement et à se décomposer en ses composants constitutifs. Et qui a dit qu'il fallait de la vodka ou de la vodka? Une combinaison de saindoux et de vin rouge sec donnera un bon goût.

Salo était l'arme secrète de la direction du parti. Il n'est guère possible de l'appeler une arme, mais le fait que les médecins de l'élite du Kremlin connaissaient les propriétés uniques de la graisse est un fait. Ce n'est pas un hasard si 50 grammes de ce produit utile ont été inclus dans le régime alimentaire de chaque membre du Comité central chaque jour.

Le saindoux est utilisé exclusivement comme nourriture. En fait, il existe de nombreuses recettes en médecine traditionnelle qui utilisent le saindoux comme médicament. Pour les rhumes, il est recommandé de frotter la poitrine et le cou non seulement avec du saindoux, mais aussi avec du saindoux. Pour les hématomes, une compresse de saindoux est utilisée, et en cas de mal de dents, un morceau de ce produit, appliqué sur la gencive, réduit la souffrance. Une autre façon intéressante d'utiliser le bacon est d'utiliser les lampes! Il s'avère qu'une telle lampe était l'ancêtre de la lampe à pétrole, la graisse a été noyée dans une tasse, puis la mèche a été incendiée. Je dois dire qu'il y avait beaucoup de suie d'un tel appareil, mais dans les cas critiques, cette option a été pleinement appliquée beaucoup plus tard.

Salo a sauvé le peuple des Tatars mongols. Et ce n'est pas du tout un mythe, mais la vérité. Le fait est que les soldats de la Horde d'Or qui ont conquis les terres slaves ne mangeaient pas de porc pour des raisons religieuses. Et il est très difficile de conduire des troupeaux de porcs sur de longues distances, car ces animaux ne sont pas aussi adaptés aux longs trajets que les chevaux ou les moutons. Il s'est donc avéré qu'en période de famine, le bacon était toujours à portée de main, assurant ainsi la survie de tout un peuple.


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